Deze light kaas heeft een rijpingstijd van ongeveer zeven maanden en heeft daardoor een pittigere smaak en stevigere structuur dan jongere kazen.
De aanduiding 30+ betekent dat het vetgehalte van de kaas 30% is, berekend op de droge stof.
| Gewicht | N/B |
|---|---|
| Algemeen | Extra belegen 30+ kaas is een magere kaas die langer heeft gerijpt, wat zorgt voor een pittige en volle smaak, De '30+' staat voor het vetgehalte in de droge stof, wat de kaas tot een lichter alternatief maakt dan de meer gangbare 48+ kaas |
| Ingrediënten | koemelk, zout, zuursel, stremsel, conserveermiddel. |
| Voedingswaarden per 100 gram | Energie: 1238-1321 kJ / 297-317 kcal, Vet: 18,7-21 g waarvan verzadigd: 12,2-14 g, Koolhydraten: 0,0 g waarvan suikers: 0,0 g, Eiwitten: 28,8-31,9 g, Zout: 1,6-1,7 g |
| Product kenmerken | Rijpingstijd: Extra belegen kaas rijpt minimaal 28 weken, Dit leidt tot een pittige, krachtige smaak en een stevige structuur, Smaak: Door de lange rijping heeft de kaas een uitgesproken, pittige smaak, Textuur: De langere rijping maakt de kaas steviger en geeft het een "bite". |
| Allergenen | Koemelk, Veel harde, gerijpte kazen bevatten van nature weinig tot geen lactose, omdat het tijdens het rijpingsproces wordt afgebroken, Light kazen in deze categorie zijn dus vaak ook lactosevrij. |
