Tussen Heerenveen en Gorredijk net buiten Tijnje vind je Kaasboerderij De Gelder, de bakermat van een wel heel bijzondere creatie: de Tynjetaler.
Deze ambachtelijke boerengatenkaas is het trotse resultaat van Fries vakmanschap met een knipoog naar de Alpen.
Geïnspireerd door de klassieke Zwitserse Emmentaler, biedt de Tynjetaler een verrassend smaakprofiel. De kaas is heerlijk romig en heeft die typische, lichtzoete en nootachtige tonen die je van een gatenkaas verwacht. Omdat de kaas jong belegen is, behoudt hij een soepele structuur, terwijl de lichtpikante nasmaak voor net dat beetje extra karakter zorgt.
Het is een echte alleskunner in de keuken. Door zijn smeltkracht is hij de perfecte basis voor een rijke kaasfondue, maar de Tynjetaler komt net zo goed tot zijn recht in dikke plakken op een verse boterham of als blikvanger op een goedgevulde borrelplank.
